Laksa mee ni diperkenalkan oleh mak masa akak kecik2....mak selalu buat tapi x de jual mana2 kecuali kat pekan sabtu kat lekir (umah mak la tu)...yang jual pon masa tu mak cik aminah (ada lagi ke dia ek???)...tapi mak buat paling sedap...bebila mak x buat n teringin nak makan beli kat makcik tu aje lah....so laksa mee ni dah jadi makanan kegemaran akak adik beradik (sorang adik je kut!!!)..
apa dia laksa mee or laksa pangkor???
Original makanan ni berasal dari pangkor...tu sebab namanya laksa pangkor kan....kalau ikut resepi mak..ikan kembung tu di buat sup...kacang panjang goring dengan bawang n udang geragau....pas tu sambal tumis ..laksanya pulak bukanlah laksa yang kita selalu makan dengan kuah laksa tu...but more tu mee kering..atau selalu kami panggil laksa mee..yup memang ada jual..tapi mee tu ada kat area sitiawan..pangkor..lumut....so cara makan..laksa mee..bubuh kuah sup..kacang panjang n sambal tumis.....simple..ala ala laksa biasa cuma laksa ni ekonomi sikit..hahahahah.....
Ada juga sesetengah orang yang potong ikan kembung kat kepala..buang perutnya..rebus...asingkan isi..alaa mcam kita buat kuah laksa tu..kepalanya di blend dan ditapis...isinya juga diblend..buat sup...ada juga sesetengah orang buat kuah dari sup udang...yang akak selalu beli kat pekan sabtu tu kuah udang....kuah udang ke ikan ke..sedap je semuanya...alah..kalo dah suka..apa apa pun boleh kan....janji sambalnya pedas..syiok!!!
so hari ni bersempena berbuka puasa hari ke 7, akak buat laksa mee sebagai juadah berbuka...hari masak bawal sweet n sour...n laksa mee@pangkor.....
ni gambarnya..
Sup
untuk buat sup boleh pilih samada nak guna ikan atau udang....hari ni akak buat sup udang aje sebab pagi tadi g pasar beli udang...
bahan bahan?..macam biasa..tumis bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, bumbu sup..bila dah naik bau..masuk air..last sekali
udang..perisakan....siap!!!
Sambal Tumis
Untuk buat sambal tumis..kali ini akak buat kosong aje..kalo mak akk dia akan buat sambal tumis campur karot asin..tapi pagi tadi x jumpa...so akak abaikan aje la...hehehe..biar pedas baru best.....
bahan bahan...tumis bawang merah, bawang putih, cabai giling...goring dan last sekali perisakan....
Kacang Panjang Goreng
lastly pelengkapnya....kacang panjang goreng dengan udang kering...
bahan bahan...kacang panjang, bawang merah, bawang putih, udang kering...goreng macam biasa and last sekali perisakan....siap!!!
Akak kalo makan laksa mee ni suk letak kacang panjang banyak banyak....I loike!!!
Oleh kerana kat Ipoh ni akak x jumpa laksa mee...so akak ganti dengan spageti aje..hehehehe..sama aje rasanya...cuma spageti lambat sket la nak masaknya..laksa mee 5 ke 10 minit siap...
untuk makan nasi plak...husband akak bukak puasa mesti nak nasi...so akak buat bawal sweet n sour...akk kalo buat bawal sweet n sour wajib ada nenas....beli nenas madu yang kecik tu..beli yang dah masak...wangii...habis tangan pon Wangi.....so kalau sweet n sour wajib ada nenas..akak laa....
Nampak tak nenasnya...sedapnya...nenas tu makan ngan nasi putih panas2...walla..best!!!
bahan bahan:
2 ekor ikan bawal dicuci bersih, kelar, lumur dengan garam dan serbuk kunyit..goreng...
bahan kuah:
Bawang putih 2 biji, dicincang halus
Bawang besar 1 biji, potong bulat
Halia lebih kurang 1/2 inci
Sos Tomato 3 sudu besar
Sos Cili 3 susu besar
Cili giling 3 susu besar
Sos Tiram, 2 susu besar
Nenas dipotong dadu...berapa banyak ikut suka nak letak
Cili merah di belah dua, 2 biji pon cukup
Tomato, 2 biji di belah dua
Daun Sup untuk ditabur...
Cara masak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, halia..
2. Dah naik bau, masukkan cili giling..masak sampai garing
3. Masukkan sos cili dan sos tomato serta sos tiram...masak dan tambah sedikit air.
4. Perisakan, masukkan nenas, tomato dan cili besar.
5. Dah mask taburkan kuah atas ikan....siap!!!
Simple kan...hahahha...
No comments:
Post a Comment