Donut sedap by Laura Vitelli

Assalamualaikum.....hari ni akk cuti. Nak study la kan...ahad pagi ada test ...takot.... tapi mcm biasa le..study sikit...melencung yang banyaknya....hopefully test nanti ok ..sambil2 study teringat plak semalam ada tengok video buat donut by Laura Vitelli... nampak dia buat senang sangat...so teringin nak cuba..moh kita tengok videonya...

 Bahan bahan yang dia guna pon sama macam yg biasa akk buat kat SINI cuma all the liquid substitued dgn susu n tambah vegetable shortening...

Donutnya lembut sangat n rasa lemak sket mungkin sbb ada susu...

Jom semak resepinya.

Bahan bahan:
3 cawan tepung gandum (Laura guna multipurpose flour)
Secubit garam
*1 sudu besar yis ( isi penuh dan ratakan)
*3/4 cawan susu yang dipanaskan suam2
*3 sudu besar gula
1 sudu besar vegetable shortening dicairkan
1 susu besar butter dicairkan (akak guna marjerin pelangi)
1 biji telur

Cara2:
1. Susu yang masih suam ditambah gula. Kacau dan masukkan yis. Biarkan sehingga yis kembang. Menurut Laura bila naik bau yis n nampak yis dah berbuih2 maksudnya ok...
2. Dalam bekas mixer masukkan vege shortening, marjerin cair n telur. Pukul sebati dgn whisk.
3. Masukkan campuran susu yang telah kembang dan pukul sekali lagi dgn whisk.
4. Akhir sekali masukkan tepung yang telah digaul dgn secubit gara.
5. Campurkan adunan dgn sudu dan uli menggu.akan mixer.
6. Untuk dapatkan donut yang gebu, uli lelama sket. Kalau mixer yg rendah powernya akn panas sket. Macam akak punya la...tapi akak stop kan in between.
7. Uli sehingga dapat adunan yang elastik dan halus. Masukkan adunan dalam bekas yang dah disapu baki2 marjerin tadi dan tutup dengan tuala basah. Then letak kat kawasan yang gelap dan panas. Akak selalu letak dalam oven je. Tunggu sehingga dia mengembang srkali ganda. Dalam 50 hingga 1 jam.

Bila dah kembang tumbuk dough untuk buangkan angin and terap dengan acuan donut. Biarkan rehat dalam 15 ke 30 minit. Dia akan kembang lagi...bila dah kebang bolehla goreng n salut gula..kali ni akak salut dengan castor sugar..

Thats for entry today..nak sambung study for test this week..wish me luck guys....

Mood: takut terkejut susah hati...huk huk huk...

Puri oh Puri

Assalammualaikum...hi uolzss....mood agak happy hari ni....sebab esok akak cuti...yay!   Kengkonon nak study lah kan....minggu ni ada test digital control....jumpa lagi dr. Shakir..err...dia x baca kan blog akak ni...poyo....semester ni jumpa dia aje...naseb baik agak comel....tapi comel lagi bebot saya kannnnnnn....
Ok lah..entry hari ni entry orang malas masak...habis keje..lepak2 jap...balik..rupanya hari ni bibik masak sardin...wah.sedap...nak makan nasi kah? Disebabkan kemalasan yg melanda...akak buat puri je..malas ke tu?..hik hik...boleh cicah dgn kuah sardin kan...hmmm sedap sedap sedap....

Fresh dari pinggan kakak

Nak buat senang je...bahan2 pon mudah...resepi ni asalnya akak amik kat SINI... ada macam2 versi...versi yg akak ikut ni ada letak yis..akak guna mauripan jer...tapi ada jugak yang x pakai yis....boleh tengok kat blog azlita kat SINI...just resepi yang akak guna tu lembut..mungkin sebab ada yis dia lembut cam donut...bila goreng siram2 sket dgn minyak pas tu dia akan kembung...best tengok...bibik makan cicah gula aising ..mmg cam donut lah kan... tapi akak anak beranak suka makan cicah something yang spicy...mcm sambal bilis ke..sambal sardin ke...kari sardin ke...walla...best....

Adunan yang akak buat dapat dalam 12 bijik..cukuplah kami sekeluarga...tapi kakak akan makan banyak... pas tu kalau tanya sedap ke kakak...dia memang akan jawab sedap...habis 4 biji dia sorang je... haqim pon suka jugak..tapi of kos dia akan cicah dgn gula... okaylah jom tengok resepi...

Bahan bahan:
3 cawan tepung gandum
2 sudu kecil yis (akak guna mauripan)
175ml air panas*
3 sudu besar minyak (akak guna planta je)*
2 sudu besar gula*
1/2 sudu kecil garam*

Bahan bertanda * dicampur dan gaul sampai gula hancur ( kat dalam resepi asal dimasak atas api dan kacau sampai gula hancur...tapi akak x masak..gula air panas tu pon ok)

Cara cara:
1. Tepung dan yis digaul dalam bekas.
2. Bahan * yg telah disiapkan dicampur dlm campuran tepung. Gaul dengan sudu..pas tu baru guna jari jemari. Gaul rata dan mulalah menguli. Kalau ada mixer gunalah mixer..akak ada mixer tapi malas nak kuarkan..so guna tangan aje le...uli sampai elastik..macam kita buat donut...
3. Dah siap uli tutup bekas dengan tuala lembap. Akak perap dalam 30 minit. Bila dah 30 minit (kadang2 x sempat pon..akak uli dah..hahaha) dia akan kembang sekali ganda...
4. Bahagikan adunan kepada 12 bahagian...canaikan dan goreng..dia akan kembung pada satu bahagian..goreng dalam 4 ke 5 saat pada satu bahagian...

Tips: Pastikan minyak panas dan masa goreng simbah2 minyak kat puri..dia akan kembung..InsyaAllah... lepas tu boleh la dicicah dengan kuah yg digemari..siap..

Senang je resepinya....boleh rujuk kat link resepi kat atas kalau ada yang akak terang x jelas..happy cookings uollzs..assalam...

Budak sebelah ni nak enteprem gak.. haqim haqim...hehe...

Asam Rebus...

Assalammualaikum semua....a few years back remembering the day when my daughter was born i was overjoyed knowing that we were going to be parents...my husband who lovvveeee kid very much going to have his own...well i can say that my husband is the favorite uncle among his niece and nephew.....easy going..cheerful....n of course the sporting one....

Raya 2014

we were married for 12 years now..oh my...lama kan...and the feeling everytime or whenever we were together even when we were apart still remain...very much stronger i guess...the love still blooming..even though through hard and sweet time....and of course when we had our first daughter he was the happiest man on earth..hehe....wahh..entry asam rebus apa kaitan kah????

saja...tetiba rindu plak kat orang ni..emo jap...huk huk huk...gatal!!!

oit oit

okay lah...just in case when someday abang terbaca entry ni....i just want to say..i love you...untuk setiap kelebihan dan kekurangan abang...thanks for loving me and our children so much.... kami sayangkan abang.. and i love you... may our marriage last till forever.....

okaylah enough touching touching ni...hari jumaat lepas g pasar malam..tetiba tekak ni terasa nak makan yang masam2 n pedas..oh no..no no no...tak preggy eh...dah tutup kilang..production line dah tutup...CEO kata cukuplah...cukup ke???

so masa g pasar malam tu ternampaklah ikan tenggiri....toing...terus kuar awan gambo asam rebus....so belikan bahagian ekor tambah 2 lagi slice (tamak eh!!!)...n beli all the ingredients needed......sampai rumah...cakap kat bibik..cuci ikan n biar je..nanti saya masak..sambil masuk bilik...solat...golek2..main clash of clan...err..bila nak masak???

so dah setel n lepas habis serang semua kubu lawan..dengan girangnya ke dapor.....akak suka makan asam rebus ni..makan dengan nasi panas..taruk kuag n ingredients dia bebanyak... makan...wau... hebat perasaan itu....so meh kita tengok resepinya yerr...

Bahan bahan

3-4 slice ikan tenggiri cuci bersih

*3 ulas bawang merah

*2 ulas bawang putih

*2 biji cili besar

*3 biji cili padi (kalau nak pedas lagi boleh tambah)

*2 cm kunyit hidup

Belacan (kalau x nak taruk pon boleh tapi akak taruk sket)

Asam keping

Daun kesum

Bunga kantan

Daun kunyit

*blend....

Cara2

Taruk semua bahan bertanda * dalam periuk..isi air..ikut le nak kuah banyak mana...masuk daun kesum, bunga kantan, asam keping...daun kunyit...kasi didih..masukkan ikan n tomato....masak sampai ikan masak....tutup api..siap...makan mcm ni eh...

jemput makan...

okay....thats for today..nak amik akim.....kang majok kalau amik awal...sebab dia nak g kantin beli eskem...nanti masuk kete muncung je....so amik 12.40..ada 10 minit untuk bersosial...okaylah till then...assalam...

Karipap pusing yang tak berapa nak pusing.....

Hari ni mood x berapa nak ceria......bukan sebab karipap pusing atau yang seangkatan dengannya....result sem 2 dah keluar an as expected..memang teruklah kan.....teruk...hampir2 nak terduduk....tapi bak kata husbnd...abang bangga dengan umie....rasa terubat jugaklah....disebabkan stress akak mogok dua hari...merajuk...tapi merajuk kat sapa ntah..merajuk sendiri...sedih plak intro entry hari ni......i just trying to improve myself that i can do it walaupun usia dah lanjut..haha..lanjut ke...lanjut la jugak.....apa yang cuba nak diimprovekan? ( kesalahan tatabahasa disini okay!!!)...i donno..its like that i've really regret that during my degree i've waste my precious time playing....tiduring...pontenging....shopping...( owh..mati aku kalo dbp nampak!!!)...i was trying to improve myself that although i can pass but i can cross it proud....sigh.....

So...this semester, akk kena cuba....sampai berjaya..doakan.....n among 3 important thing that happened this year, two of the have passed...kakak dah exam UPSR, so tunggu result next month, and i'm DH44 now..yay!!!n sem 2 dah habissss.....without flying colors la kannn...but....tengok lah nanti...heheheh...tgh cuba ni (zzzzzzz)...

So entry hari ni pasal karipap pusing...yang x berapa nak pusing...idak le macam kat SINI yang memang ketara kecantikan pusingannya....karipap ni akk buat banyak2 pas tu frozen....esok petang balik keje nak goreng senang dah ada untuk tea...sekali balik bekas dah basuh..so wassalammm..... huk huk....:(

Karipap yang dah siap...yang dah goreng tak sempat nak snap....habiss...

 Akak buat adunan tepungnya ikut suka hati je..dari adunan tu dapatlah 32 biji...tapi memandangkan intinya akk letak penuh sangat...so inti habis tapi tepung ada 8 biji lagi..hehehe...dapat 24 bijik...untuk 4 biji kentang sederhana besar....cemana x habis...sorang sorang datang meratah inti karipapku..owh no!!!! Lain kali kena buat lebihhh...khas untuk kudapan anak2...hahaha....resepi ni akak ambil dari blog siapa akak x ingat dah...but whoever you are thank you so much!!!

Cara nak pusing karipap tu akak refer blog Hanieliza...dia ada tunjuk cemana nak pusing step by step..kalo rajin nanti akak bagi linknya okay....tapi kena stop jap..nak study digital control...nak test minggu ni...gud luck!!!!

ni beso sket...

Resepi inti sardin n resepi adunan tepung nanti i update yerr...tunggguuuuu.......!!!

Laksa Pangkor a.k.a Laksa Mee

Laksa mee ni diperkenalkan oleh mak masa akak kecik2....mak selalu buat tapi x de jual mana2 kecuali kat pekan sabtu kat lekir (umah mak la tu)...yang jual pon masa tu mak cik aminah (ada lagi ke dia ek???)...tapi mak buat paling sedap...bebila mak x buat n teringin nak makan beli kat makcik tu aje lah....so laksa mee ni dah jadi makanan kegemaran akak adik beradik (sorang adik je kut!!!)..

apa dia laksa mee or laksa pangkor???

Original makanan ni berasal dari pangkor...tu sebab namanya laksa pangkor kan....kalau ikut resepi mak..ikan kembung tu di buat sup...kacang panjang goring dengan bawang n udang geragau....pas tu sambal tumis ..laksanya pulak bukanlah laksa yang kita selalu makan dengan kuah laksa tu...but more tu mee kering..atau selalu kami panggil laksa mee..yup memang ada jual..tapi mee tu ada kat area sitiawan..pangkor..lumut....so cara makan..laksa mee..bubuh kuah sup..kacang panjang n sambal tumis.....simple..ala ala laksa biasa cuma laksa ni ekonomi sikit..hahahahah.....

Ada juga sesetengah orang yang potong ikan kembung kat kepala..buang perutnya..rebus...asingkan isi..alaa mcam kita buat kuah laksa tu..kepalanya di blend dan ditapis...isinya juga diblend..buat sup...ada juga sesetengah orang buat kuah dari sup udang...yang akak selalu beli kat pekan sabtu tu kuah udang....kuah udang ke ikan ke..sedap je semuanya...alah..kalo dah suka..apa apa pun boleh kan....janji sambalnya pedas..syiok!!!

so hari ni bersempena berbuka puasa hari ke 7, akak buat laksa mee sebagai juadah berbuka...hari masak bawal sweet n sour...n laksa mee@pangkor.....

ni gambarnya..

Sup

untuk buat sup boleh pilih samada nak guna ikan atau udang....hari ni akak buat sup udang aje sebab pagi tadi g pasar beli udang...

bahan bahan?..macam biasa..tumis bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, bumbu sup..bila dah naik bau..masuk air..last sekali

udang..perisakan....siap!!!

Sambal Tumis

Untuk buat sambal tumis..kali ini akak buat kosong aje..kalo mak akk dia akan buat sambal tumis campur karot asin..tapi pagi tadi x jumpa...so akak abaikan aje la...hehehe..biar pedas baru best.....

bahan bahan...tumis bawang merah, bawang putih, cabai giling...goring dan last sekali perisakan....

Kacang Panjang Goreng

lastly pelengkapnya....kacang panjang goreng dengan udang kering...

bahan bahan...kacang panjang, bawang merah, bawang putih, udang kering...goreng macam biasa and last sekali perisakan....siap!!!

Akak kalo makan laksa mee ni suk letak kacang panjang banyak banyak....I loike!!!

Oleh kerana kat Ipoh ni akak x jumpa laksa mee...so akak ganti dengan spageti aje..hehehehe..sama aje rasanya...cuma spageti lambat sket la nak masaknya..laksa mee 5 ke 10 minit siap...

 untuk makan nasi plak...husband akak bukak puasa mesti nak nasi...so akak buat bawal sweet n sour...akk kalo buat bawal sweet n sour wajib ada nenas....beli nenas madu yang kecik tu..beli yang dah masak...wangii...habis tangan pon Wangi.....so kalau sweet n sour wajib ada nenas..akak laa....

Nampak tak nenasnya...sedapnya...nenas tu makan ngan nasi putih panas2...walla..best!!!

bahan bahan:

2 ekor ikan bawal dicuci bersih, kelar, lumur dengan garam dan serbuk kunyit..goreng...

bahan kuah:

Bawang putih 2 biji, dicincang halus

Bawang besar 1 biji, potong bulat

Halia lebih kurang 1/2 inci

Sos Tomato 3 sudu besar

Sos Cili 3 susu besar

Cili giling 3 susu besar

Sos Tiram, 2 susu besar

Nenas dipotong dadu...berapa banyak ikut suka nak letak

Cili merah di belah dua, 2 biji pon cukup

Tomato, 2 biji di belah dua

Daun Sup untuk ditabur...

Cara masak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, halia..

2. Dah naik bau, masukkan cili giling..masak sampai garing

3. Masukkan sos cili dan sos tomato serta sos tiram...masak  dan tambah sedikit air.

4. Perisakan, masukkan nenas, tomato dan cili besar.

5. Dah mask taburkan kuah atas ikan....siap!!!

Simple kan...hahahha...