Anak anak dah besarrrrr....

Assalammualaikum.....

uihhhh...lama betul tak update blog ni dah....akibat kebizian yang melampau..terpaksa dilupakan sekejap...sekejap x sekejap juga...5 bulan...huhuhu.....walaupun begitu passion akak terhadap masakan tetap begitu juga....full of passion n love...heheeh sebab yang makannya adalah insan insan kesayangan akak hingga akhirat....tentulah suami n anak anak yang setiap hari pasti akan bertanya..

"hari ni umie nak masak apa".....

ni lah dia anak perempuan akak...my only daughter...sangat keras hati...n ganas macam boy....Aliesha Nabila Shamsol Anuar....nama diberi..berusia 10 tahun..seusia perkahwinan akak.....heheheehh......

yang ni pulak anak lelaki akak...8 tahun...Amierol Haziq Shamsol Anuar.....mudah merajuk dengar kata and lembut hati..softspoken...

yang ni pulak...Amierol Haqim..4 tahun....my baby boy...perasan baby lagi.....rindu pulak tetiba kat budak kecik ni!!!!





Semoga Tuhan sentiasa memberkati dan memelihara anak anak akak....yang penting umie sayang korang sangat sangat....

Nasi Pilaf Simple versi Nak Cepat!!!

Salam,

Jam dah pukul 11.30 pagi.....pukul 1.30 petang anak anak balik sekolah, nak kena pergi ambil...duduk kat pejabat waktu waktu puasa ni memang mencabar betul...mata dah nak mengantuk.....kerja banyak....tapi sempat juga akak berblog...hehehehe...kerja sampai bila bila pun tak habis...kena pandai manage, ikut priority...meja akak ni kalau audit 5S je baru dia nampak bersih, kalau x...heheh....entahle...nasib baik kat rumah ada pembantu...kalau x anak anak akak pun boleh tersorok kot...hahaaha.....

ok lah..entry kali ini nasi pilaf simple versi nak cepat....akak ni memang suka buat ikut versi sendiri.....ikut sesedap tekak...kita yang nak memakannya kan.....nasi pilaf ni faveret anak anak n hubby...nasi ni akak buat bukan untuk special dish...boleh dimakan macam nasi biasa dgn lauk kegemaran masing masing......biasanya akak buat nasi ni di hujung minggu, tapi pernah jugak buat masa weekdays...sebab senang sgt nak buatnya....

Nasi Pilaf Simple versi Umie

haa..tu...gambar dia...yg tu nasi pilaf versi hujan panas...hahahahah......sepatutnya nasi tu tak de kaler kaler macam tu...tp biasalah kan...ikut citarasa masing masing......yang penting sedap...anak anak suka, hubby suka....kan kan....resepi ni tak perlu letak minyak sapi, atau stok apa apa....itu sebab akak kata dia simple.....simple sgt dik noonn....ok kita tengok resipi nya macam mana.....

Bahan:

3 cawan besar Beras Basmathi (akak guna Faiza, rendam 30 minit dan toskan)
3 sudu besar Margerin untuk menumis (akak guna Planta)
4 biji bawang kecil dimayang halus
1 biji bawang putih, dimayang halus
1 cm halia, dimayang halus
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 helai daun pandan disimpul
Daun Ketumbar dan Bawang goreng untuk ditabur
pewarna ikut kesukaan (akak guna hijau dengan kuning)

Cara:
1. Panaskan kuali, masukkan planta. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Masukkan garam secukup rasa.
2. Tumis bahan bahan tadi sampai naik bau, masukkan daun pandan. Kacau. Setelah naik bau, tutup api.
3. Beras Basmathi yang telah direndam selama 30 minit tadi ditos dan diletakkan kedalam rice cooker. Masukkan semua bahan menumis tadi.
4. Masa ni, kalau nak letak stok ayam pun boleh, tapi umie guna air biasa jer. Sukatan ikut sukatan masak nasi biasa.
5. Ketika nasi hampir masak (masa dia keluar bubble tu), titiskan pewarna kesukaan dan kismis. Biarkan saja sehingga nasi masak.
6. Setelah masak, taburkan daun ketumbar dan bawang goreng. Kacau nasi hingga sekata dan sedia untuk dihidangkan.

Catatan: Nasi ni akak selalu padankan dengan ayam masak merah, faveret hubby!!
Selamat Menjamu Selera!!!

Banyak Koleksi tapi...

Salam Ramadhan.....

Hari ni dah masuk hari ketiga kita berpuasa...anak anak kat rumah, along dan abang nampaknya masih berpuasa sehingga hari ini....almaklumlah...dapat hasil lumayan...sehari puasa rm10.00...lumayan kan....itulah dia...dalam kita nak mendidik anak anak pelbagai kaedah terpaksa digunakan...umie percaya dalam mendidik anak anak ni tak sama macam cara ibu bapa kita mendidik kita dulu dulu....macam macam cara digunakan....

Banyak koleksi tapi...haa..itu entry pertama akak...bukan tak nak berblog ni tapi masa tak de dan tak berapa pandai sangat....tapi disebabkan rasa jeles dengan blogger blogger yang dapat tunjuk resipe dan gambar gambar masakan yang sedap dan cantik, hati ni terbuka plak nak buat blog masakan sendiri, koleksi dah banyak cuma x dipublishkan jerrr.....

Resepi kali ni memang resepi yang menjadi faveret anak anak akak....anak anak akak ada masakan kegemaran sendiri.....along suka makan ikan bawal sweet n sour, ketam lemak cili padi, kari ikan...mostly masakan bersantan dia suka..abang pulak memilih sket...suka makan seafood, especially ketam, ketam cili, sup ketam, ketam lemak cili padi, ketam goreng kari...bak kata tu, semua masakan ketam dia suka....pernah sekali abahnya belikan 5 ekor ketam...dia sorang jer conquer...maknya dapatlah makan belen belennya aje...abahnya kata...boleh bankrap abah kalau hari hari macam ni.....anak akak yang sorang ni kalau ikut ke pasar, dia mesti akan pilih apa yang dia suka untuk umienya masak....tak macam kakak, kotor dan busuk katanya pasar tu..terbalik plak..anak perempuan ganas macam lelaki, anak lelaki plak lebih bertolak ansur.....hehe..tapi anak ketiga...lebih ganas dari kakak dan lembut hati macam abang.....

ok lah ...cukup cukup dengan kisah anak anak. Resepi kali ni kegemaran anak akaka yang kedua, Tauchoo Chilly Crab with Apple...ni cili crab version akak le...so memang tak sama dengan mana mana cili crab yang ada.....akak pun tak pernah cari resepi cili krab mana mana version...disebabkan ketam ni bersalut cili..so akak namakan cili krab...huhuhu.....my version...asalkan anak anak n hubby sukaaaa......lantaklahhh.....hahahah....

Bahan bahan:

5 ekor ketam, dibersihkan dan dibelah dua (ikut suka)
*2 biji bawang merah
*1 biji bawang besar
*1 biji bawang putih
*8 biji cili besar (kalau nak pedas sedikit boleh tambah cili api)
2 batang serai, dititik dan dicampur semasa menumis bahan bahan diatas.

*bahan bahan diatas ditumbuk halus, tapi kalau nak senang blend pon boleh....

2 sudu besar taucu (umie guna taucu opah, basuh dulu kalau takut masin)
1 sudu kecil sos tomato
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil sos ikan
1 biji epal hijau dipotong dadu
daun sup dipotong untuk hiasan
gula dan garam ikut sesedap rasa, umie rasa dulu masin ke tak sebab, sos ikan, sos tiram dan taucu dah masin...so pandai pandailah sesuaikan yer....
sedikit perahan air asam jawa (jangan banyak sangat sebab sos tomato n apple dah masam)
minyak untuk menumis

cara:
1. Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bahan bahan kisar. Masukkan serai yang telah dititik. goreng sehingga wangi, naik bau serainya.
2. Masukkan taucu, goreng sebentar. Masukkan sos tomato, cili, ikan dan tiram. kacau sebentar dan masukkan air asam jawa.
3. Kemudian masukkan hirisan epal hijau tadi dan seterusnya gula dan garam ikut kesesuaian rasa masing masing.
4. Akhir sekali masukkan ketam yang telah dicuci bersih dan tutup periuk sehingga ketam masak.
5. Hiaskan dengan daun sup.

Resepi akak ni rasanya sedikit manis, tapi terpulanglah ikut cita rasa masing masing.....SELAMAT MENCUBA....